قهوه دارای سه نژاد اصلی هست که دو نژاد عربیکا و روبوستا پر مصرف ترین آنها محسوب می شود. قهوه های عربیکا که عموما در ارتفاعات بالاتر رشد میکنند و از خاک و آب و هوای با کیفیت تری برخوردارند به عطر و طعم خوش آیند و شاخصه های طعمی جذاب تر شهرت دارند. قهوه های روبوستا نیز که در ارتفاعات پایین تر و دمای محیط گرم تر رشد می کنند به کافئین و جانمایه (تنواری) بیشتر شهرت دارند. رسالت ونز کافه ایجاد تعادل های خوش طعم و با کیفیت بین این دو نژاد برای دوست داران قهوه است. دان قهوه ی اسپرسو 100% هلیوس با کیفیت و تازه برشت از بهترین مزارع افریقا و امریکای مرکزی با کاراکترهای گلی و میوه ای است. درجه برشتگی آن متوسط رو به تیره بوده و اسیدیته متوسط رو به بالا، شیرینی متوسط، بادی متوسط و تلخی دلنشین دارد.
طرز تهیه :
برای دم آوری مکاپات، سبد قهوه را از بدنه دستگاه جدا کنید و به حالت سرپر در ان پودر قهوه بریزید. داخل مخزن پایینی را تا محل علامت، آب آشامیدنی داغ بریزید و دستگاه را سرهم کنید و روی شعله گاز قرار دهید.پس از طی شدن مرحله عصاره گیری قهوه را داخل فنجان سرو کنید.